地球上的農作物是多種多樣的，它們對溫度的要求也大不相同，既使是同一種農作物在不同的生育階段對溫度的要求也大不相同。本文介紹農作物不同生育期對溫度有哪些要求，供參考。
1、種子發(fā)芽期
一般種子發(fā)芽期要求較高的溫度，以促進種子的呼吸作用以及各種酶的活動，有利于胚芽萌發(fā)。
喜溫農作物種子發(fā)芽溫度以20～30℃為最適宜，耐熱農作物種子發(fā)芽溫度要稍高2～3℃，而耐寒農作物的種子發(fā)芽溫度可以在10～10℃或更低，半耐寒農作物種子的發(fā)芽適溫介于喜溫農作物與耐寒農作物之間，一般為20℃左右。
在其適溫范圍內，溫度升高，種子萌芽及幼苗出土都加快，溫度過低，則幼苗出土很慢。出土時間長導致種子內貯藏的養(yǎng)分消耗過多，導致出苗率降低或幼苗衰弱。
2、幼苗期
農作物幼苗期的生長溫度往往比發(fā)芽期低。這時種子內貯藏的養(yǎng)分已消耗殆盡，而子葉還未充分發(fā)育，植株同化過程緩慢，溫度過高，易產(chǎn)生徒長而使幼苗生長衰弱。
3、營養(yǎng)生長期
營養(yǎng)生長期一般要求溫度比幼苗期高。但二年生農作物例外（二年生農作物其營養(yǎng)生長后期，即產(chǎn)品器官形成時期，對溫度的要求低些）。二年生農作物的產(chǎn)品器官形成以后，要進入休眠期，此時要求低溫，以使貯藏期間的呼吸作用下降，延長保存時間。
4、生殖生長期
生殖生長期即抽薹開花期，要求充足的光照和較高的溫度。一年生果菜類農作物花芽分化的節(jié)位、數(shù)量和質量對溫度的反應相當敏感。一般情況下，果菜類在其生育溫度范圍內，溫度越高，花芽分化時間越早、數(shù)量越多，但質量很差，極易形成不良花粉。對于瓜類農作物來講，在花芽分化期，將夜溫控制在生長適溫的下限，還可促進雌花的形成。
5、種子貯藏及休眠期
種子貯藏及休眠期要求較低的溫度，盡量降低其生命代謝活動。
