苜蓿結(jié)圓扁形的小莢，周圍有刺，結(jié)的莢非常多，老了就變成黑色。莢內(nèi)有像米的籽，可以做飯吃，也可以用它來釀酒。味苦，性平，澀，無毒。主治安中調(diào)脾胃，有益于人，可以長期食用，輕身健體。去脾胃間的邪、熱氣，去小腸各種熱毒，可以加醬油煮吃，也可煮成羹吃。對大小腸有利，把苜蓿曬干來吃對人有益，功能與新鮮時相同。
【附方】
治膀胱結(jié)石：鮮南苜蓿150 -250克，搗汁服。
治浮腫：苜蓿葉25克（研末）．豆腐一塊，豬油150克。燉熟一次服下，連續(xù)服用。
根
【性味】性寒，無毒。
【功效主治】主治熱病煩悶，眼下發(fā)黃，小便呈黃色，酒精中毒，搗碎后服1000毫升，讓人嘔吐后就可把病治好。也可以把它搗碎取汁煎來服用，治結(jié)石引起的疼痛。苜蓿不可和蜜同吃，令人腹瀉。
