菘菜是什么 菘菜的功效與作用

2017-06-25

菘菜又名白菜、小白菜、夏菘、油白菜。為十字花科植物青菜的幼株。各地廣為栽培,作蔬菜供食?!峨S息居飲食譜》謂:“葷索皆宜,蔬中美品。種類不一,冬末最佳。腌食曬干,并如上法,諸病不忌。喻氏嘗日;“白飯青蔬,養(yǎng)生妙法。肉食者鄙,何可與言?鮮者滑腸,不可冷食。”

【品質】以肥嫩者為佳。

【食性】甘,平。歸腸、胃經(jīng)。

【養(yǎng)生】為清肺養(yǎng)胃養(yǎng)生佳品。日常食之可清肺熱、養(yǎng)胃津、凈腸胃、利小便,并可預防壞血病和皮膚病。適于肺熱體質、胃燥體質者及清潔腸胃養(yǎng)生食用。常用養(yǎng)生方如青菜粥。

【食療】解熱除煩,通利腸胃。

【應用】主要用于胸悶煩熱、肺熱咳嗽、大便秘結。本品解熱除煩,通利腸胃,故適用于煩熱和便秘??蓡斡弥笫郴驌v汁飲。此外,還可用于消渴、發(fā)背。

【選方】

(1)菘菜汁:鮮菘菜取汁飲,用于胸悶煩熱、消渴;此方也可用于發(fā)背(《傷寒類要》)。

(2)青菜粥:青菜250克,粳米100克,調味煮粥食。用于肺熱咳嗽、大便秘結。

【食法】可煮食、炒食或搗汁飲。

【宜忌】養(yǎng)生宜煮食,不宜冷食。

與《菘菜是什么 菘菜的功效與作用》相關的文章:

熱門文章