鳳尾菇含有生理活性物質(zhì),能夠誘發(fā)干擾素的合成,從而提高人體免疫力,具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇肉肥味美,用它制作出來的菜肴各式各樣,有人喜歡在煮湯的時候加一點鳳尾菇,有些人就喜歡直接拿它翻炒做成一道絕妙的下飯菜肴。接下來我就會對鳳尾菇的家常做法做一個詳細(xì)的介紹,想吃鳳尾菇的朋友快來看看吧。
1、鳳尾菇的功效
鳳尾菇是一種營養(yǎng)價值很高的食材,它含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸,而且維生素和礦物質(zhì)以及多糖含量也很高,人們食用以后可以滋補(bǔ)身體也能增強(qiáng)體質(zhì),提高身體免疫力,能減少癌癥和心腦血管疾病的發(fā)生。
2、鳳尾菇做湯
鳳尾菇做湯是一個不錯的吃法,它可以與豆腐搭配在一起做成湯品,制作時需要鳳尾菇一百克,豆腐一百克,把它們?nèi)壳谐善瑺睿阱佒兄蟹庞图訜嵋院笙劝养P尾菇炒香,再把豆腐放入一起炒制,然后加入清水和自己喜歡的調(diào)味料,一起煮制,半小時以后就能煮好。
3、鳳尾菇炒肉
鳳尾菇炒肉也很好吃,在炒制時要把新鮮的鳳尾菇洗好切成條狀,然后把瘦肉也切成肉絲,加入料酒和生抽腌制一下,起鍋以后放油加熱,把蔥花炒香再把肉絲放入炒到變色,加入少量的生抽,接著把鳳尾菇放入到鍋中,炒勻以后加入少量食用鹽,等鳳尾菇熟透以后出鍋裝盤即可。