茉莉花茶是綠茶嗎

2016-03-13

茉莉花茶又叫茉莉香片,屬于花茶,已有1000多年歷史,在清朝時被列為貢品,產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū),其茶香與茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉無上味,列作人間第一香”的美譽,下面我們就一起來看一看茉莉花茶是不是綠茶吧!

茉莉花茶是不是綠茶?

茉莉花茶不算是綠茶,屬于再加工茶。茶葉按加工工藝的不同可分為綠茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黃茶、白茶、黑茶,綠茶是六大茶類中唯一不發(fā)酵的茶,茉莉花茶是用特種工藝造型茶或經(jīng)由精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種,茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成,特別是高級茉莉花在加工的過程中其內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定的理化作用,各類茶葉其保健本質(zhì)大同小異,各有特色,茉莉花茶除了具備綠茶的某些機能外,還具有良多綠茶所沒有的保健作用。

茉莉花的功效與作用

茉莉花茶的選購技巧

1、觀形:一般上等茉莉花茶所選用的茶坯,以嫩芽者為佳。以福建花茶為例:條形長而飽滿、白毫多、無葉者上,次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多,芽毫顯露。越是往下,芽越少,葉居多,低檔茶則以葉為主,幾乎無嫩芽或根本無芽。

2、沖泡:選購時有條件的話,應盡量沖泡一下,通過沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法,一般分兩次沖泡。即取茶3克,沖入約150毫升開水,浸泡3分鐘后濾出茶湯,聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味,第二次沖入開水,浸泡5分鐘后濾出茶湯,依次嗅香、觀色、嘗味。

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