如何正確食用銀杏果?能否自己做銀杏葉茶?

2024-06-08

銀杏是一味由來已久的中藥,其果實、葉片都有很高的藥用價值。本文談?wù)勅绾握_食用銀杏果,以及能否自已做銀杏葉茶等問題。

一、如何正確食用銀杏果

如何正確食用銀杏果

銀杏入食多用其種仁,要在果實(種子)成熟時,即在秋末的10月采收為宜。銀杏果的肉質(zhì)外皮、種皮、種仁及種仁里的綠芯都有毒:白果二酚、白果酚、白果酸、氰苷都是它的毒性成分。

這些毒素沒有特效解藥,不但能引起胃腸道和中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害,嚴重者還會呼吸衰竭、心臟衰竭而亡。

有的人在不熟悉銀杏藥性的情況下,誤將其當作普通干果食用,食用后會出現(xiàn)惡心,腹痛,四肢無力、麻木的癥狀,也有人摘完銀杏果就出現(xiàn)皮膚紅腫、皮炎等癥狀,就是中了銀杏果的毒。因此,不能將銀杏果當作一般干果隨便食用。

二、能否自已做銀杏葉茶

能否自已做銀杏葉茶

想用銀杏葉采后直接泡茶喝,要十分謹慎,因為銀杏葉不僅含有內(nèi)酯、黃酮類有效成分,還含有銀杏酸等有毒物質(zhì),其含量高達3000-4000毫克/千克。

由于內(nèi)酯和黃酮類有效成分難溶于水,銀杏酸卻較易溶于水,長期喝這種茶會引起陣發(fā)性痙攣、神經(jīng)麻痹、過敏等不良反應(yīng)。曾經(jīng)有一位高血壓病人,嫌吃藥又貴又麻煩,聽說銀杏葉有降壓作用,就自己采銀杏葉回家泡茶喝,喝了一年后,突然出現(xiàn)胸痛,就醫(yī)后發(fā)現(xiàn)主動脈隨時有可能發(fā)生破裂,危及生命。

所以,采來的銀杏葉必須經(jīng)過脫毒處理,否則不僅達不到保健作用,反而有害身體健康。

此外,服用銀杏葉茶還應(yīng)根據(jù)自己的身體情況,不能把銀杏葉當作一般的補品用,不能長期服用,有過敏的人不能喝,有污染、霉變的不能服用;不能與茶葉、菊花一起泡著喝,否則會使銀杏葉中的毒性物質(zhì)——銀杏酸大量析出;也不能與治心血管病的藥物如阿司匹林一起服用等??傊?,要謹慎服用銀杏葉茶。

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