紫蘇葉的功效與作用有哪些呢？紫蘇葉為唇形科植物皺紫蘇或尖紫蘇的葉，作蔬菜或芳香調(diào)味品供食。今天我們介紹紫蘇葉的功效與作用，重點是紫蘇葉的醫(yī)療功效。
1、紫蘇葉的養(yǎng)生功效
紫蘇葉性辛，溫。歸肺、脾經(jīng)，以葉大色紫而香氣濃者為佳，為行氣寬中養(yǎng)生食品。
日常食之可行氣寬中、芳香開胃、促進食欲，孕婦食之并能安胎，烹制魚蟹并可解毒。適于脾胃氣滯體質(zhì)、胃弱體質(zhì)、妊娠安胎以及配伍烹制魚蟹等海產(chǎn)品。常用養(yǎng)生方如紫蘇葉湯。
2、紫蘇葉的藥用功效
中醫(yī)學(xué)認為，紫蘇葉能發(fā)散解表，理氣和中，止嘔安胎，解魚蟹毒。具體可應(yīng)用于以下幾個方面：
(1)用于風寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、咳嗽氣喘、胸悶不舒以及泄瀉腹痛?？膳湮樯?、蔥白、杏仁、陳皮等同用。
(2)用于脾胃氣滯、胸腹脹滿、嘔吐?？蓡斡弥鬁场?/p>
(3)用于妊娠惡阻、胎動不安?？蓡斡没蚺湮閼?yīng)用。
(4)用于食魚蟹中毒、腹痛吐瀉?？蓡斡弥鬁郴蚺湮樯总频韧?。
此外，還可用于痢疾腹痛、經(jīng)前期腹痛、乳癰初起。近代用于慢性氣管炎。
3、有關(guān)紫蘇葉功效與作用的小配方
(1)紫蘇姜糖飲：紫蘇葉10克，生姜10克，紅糖20克，沸水沖泡飲。用于風寒感冒、頭痛發(fā)熱、惡心嘔吐。
(2)紫蘇入?yún)鹤咸K葉30克，人參10克，共研末，煮湯飲。用于咳逆短氣（《圣濟總錄》）。
(3)紫蘇湯：紫蘇葉煮湯食，用于傷寒喘不止（《全匱要略》）；此方也可用于干霍亂(《隨息居飲食譜》）。
4、紫蘇葉的食法與宜忌
(1)食法：可沖泡飲或煮湯食。
(2)宜忌：有氣虛多汗者不宜食用；不宜久煮。
