種植花椰菜的目的是要獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的花球，生產(chǎn)上必須在蓮座葉生長階段加強(qiáng)肥培管理，為花球的膨大打好基礎(chǔ)。怎樣種好花椰菜呢？其主要栽培要點(diǎn)如下：
一、花椰菜的品種選擇和育苗
不同的品種，播種育苗的時(shí)期不同。春花菜多用中，晚熟品種，一般于10月中、下旬播種；秋冬花菜多用早、中熟品種，于6月下旬到7月播種。
種子播后3天左右出苗，此時(shí)要特別注意防止黃條跳甲、菜青蟲等為害，同時(shí)要防暴雨傷苗，并給予適當(dāng)遮蔭，避免強(qiáng)烈陽光曝曬。
出土后15-20天，進(jìn)行第一次間苗和移苗假植，以后依幼苗生長情況和天氣狀況還可以進(jìn)行第二次假植。
苗期管理要勤而及時(shí)，經(jīng)常注意防治病蟲害。
二、種植花椰菜如何整地和定植
花椰菜要求保水保肥、含腐殖質(zhì)多的土壤。生產(chǎn)上要注意輪作和施足基肥。
基肥以腐熟堆肥和人畜糞為主，每畝2500-5000公斤，輔以磷．鉀復(fù)合化肥。
土壤經(jīng)過翻耕烤曬，有防止黑腐病發(fā)生等作用，分廂整土后，按不同品種類型開挖定植穴，早熟種株行距為33×50厘米，中熟種為43×60厘米，晚熟種為53×66厘米。
每畝定植株數(shù)：早熟種3500-4000株，中熟種2500-3500株，晚熟種1500-2000株。
三、花椰菜的田間管理
定植成活后，加強(qiáng)肥水管理，追肥以人畜糞水和速效氮肥為主，其濃度和每次用量隨葉面積的增大而逐漸增加。
進(jìn)入花球形成期，要增施磷鉀復(fù)合肥與枯餅肥。根據(jù)試驗(yàn)，在花球形成初期迫施過磷酸鈣和磷酸二氫鉀，有促進(jìn)花莖形成的作甩。
當(dāng)出現(xiàn)小花球時(shí)，為防止暴雨和烈日傷害，可摘卷一些老葉或柬葉覆蓋花球，以保護(hù)和防止花球變色。
四、花椰菜的采收要點(diǎn)
花椰菜自出現(xiàn)小花球到采收，早熟品種不到20天，中熟品種20-35天。當(dāng)花球充分長大，表面圓整，球緊密，花球顏色純凈，未變色，而邊緣花枝開始松散時(shí)為采收適期。
如果整個(gè)花球開始松散，顏色變?yōu)辄S或綠紫色時(shí)，將大大降低商品價(jià)值。
成熟的花球不耐霜凍和1℃以下的低溫，受到凍害的花球易于變色、腐爛，醫(yī)此必須盡早采收。
