萵筍是一年生或二年草本,地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質(zhì)脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟后轉(zhuǎn)變白綠色,萵苣分為莖用萵苣和葉用萵苣,葉用萵苣又稱(chēng)生菜,而莖用萵苣長(zhǎng)尾萵筍,下面我們就來(lái)看一看它們有什么區(qū)別吧!
萵筍是萵苣嗎?
萵筍是萵苣,但是萵苣不僅僅是萵筍。萵苣可分為葉用和莖用兩類(lèi),葉用萵苣又稱(chēng)生菜,莖用萵巨又稱(chēng)萵筍、香筍。
萵筍和萵苣的區(qū)別
萵苣和萵筍因?yàn)榍逅目诟校S富的營(yíng)養(yǎng),深受人們喜愛(ài)。但是嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō),萵苣和萵筍不是一種蔬菜,萵苣不是萵筍,而萵筍可以稱(chēng)得上是萵苣。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)所說(shuō)的萵苣其實(shí)是生菜,是萵苣的一種,主要是吃葉的。而萵筍也是萵苣的一種,主要是吃莖的。所以說(shuō)萵苣是這類(lèi)蔬菜的一個(gè)總稱(chēng),而萵筍只是這一個(gè)總目下的子目,不是同一種蔬菜的不同名稱(chēng)。
萵筍和萵苣吃法不同
萵筍和萵苣是一個(gè)科目下的兩種不同的菜,形狀不同,吃法也不一樣。生菜是以吃葉為主,而萵筍是以吃莖為主?;加懈哐獕?,心律不齊等病癥的人可以經(jīng)常食用,有很好的療效的。一般人都可以吃,尤其是老人和孩子,但是它的屬于寒涼的食物,孕婦和產(chǎn)婦要盡量避免食用。