如將黃鱔倒入3－5％的食鹽水中，受傷個(gè)體會(huì)立即竄跳起來，這類鱔也在淘汰之列(但也有部分特別敏感的健康鱔會(huì)竄跳，應(yīng)檢查外表，仔細(xì)辨別)。
6、試力量
健康鱔，手抓時(shí)感覺鱔體硬朗并有較大的掙逃力量；手抓即著，柔軟無力，兩端下垂者為不健康鱔。
7、摸粘液
病傷和中毒黃鱔，全身或局部粘液脫落或減少，手抓無光滑感或光滑感不強(qiáng)，或粘液明顯脫落。黃鱔一旦失去屏障作用的粘液就不能存活。
如將黃鱔倒入3－5％的食鹽水中，受傷個(gè)體會(huì)立即竄跳起來，這類鱔也在淘汰之列(但也有部分特別敏感的健康鱔會(huì)竄跳，應(yīng)檢查外表，仔細(xì)辨別)。
健康鱔，手抓時(shí)感覺鱔體硬朗并有較大的掙逃力量；手抓即著，柔軟無力，兩端下垂者為不健康鱔。
病傷和中毒黃鱔，全身或局部粘液脫落或減少，手抓無光滑感或光滑感不強(qiáng)，或粘液明顯脫落。黃鱔一旦失去屏障作用的粘液就不能存活。
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