多寶魚的營養(yǎng)價值、食用功效與食用方法

2022-08-02

多寶魚原產于歐洲大西洋海域,營養(yǎng)價值很高,口感獨特,風味良好,是理想的保健和美容食品,下面我們就一起來看一看多寶魚的營養(yǎng)價值到底有哪些吧!

多寶魚

一、多寶魚的營養(yǎng)價值

多寶魚富含ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素a、維生素c、鈣和鐵等

ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(hdl)含量增加,有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力,有效降低心臟發(fā)病率。

另外,多寶魚的皮下?lián)碛胸S富的膠質,膠質的味道非常鮮美,膠質蛋白含量高,具有很好的滋潤皮膚和美容作用,且能補腎健腦,經常食用可以滋補健身,提高人體免疫力。

二、多寶魚的食用功效

1、祛脂降壓:能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、明目:提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

3、和胃:中和胃酸,緩解胃痛。

4、健腦提神:多寶魚能補腎健腦,助陽提神。

5、提高免疫力:經常食用多寶魚,可以滋補健身,提高人的抗病能力。

三、多寶魚的食用方法

1、清蒸多寶魚

【材料】

新鮮多寶魚1只、紅椒一個、醬油3勺、大蒜、蔥、姜絲、鹽、料酒適量。

【做法】

①在市場購買鮮活的多寶魚以后(重量最好在1斤半左右),請小販代為收拾,去除內臟和魚鰓?;丶液蠓磸陀们逅疀_洗加工后的魚,直至徹底干凈,不留血水。

②用刀在魚身上斜切3個花刀,這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍,腌制10分鐘。

③蒸鍋中放入適量水燒開,將適量姜片、蔥段放在魚身上,將魚放入蒸鍋。大火蒸7~8分鐘,辨別魚是否蒸熟,可以用筷子從魚身上刺過,如果筷子不費勁地穿過魚身,證明火候剛剛好。

④蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲,越細越好,切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。

⑤魚蒸好以后,扔去姜蔥,倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

⑥炒鍋燒熱2湯匙的油,8成熱(油冒煙)時關火,將油刺在蔥絲上。趁燒油的鍋還有余溫,將李錦記蒸魚豉油倒入,再加入少量的水。

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