在自然界中，一般翹嘴紅鲌的雌魚比雄魚多，雌雄比例約為4:1，它繁育的后代也如此，因此在挑選時要認真、仔細，雌、雄比例一般以1：1為宜。
下面我們?yōu)榕笥褌兘榻B一下加州鱸魚孵化方法，以及如何選擇發(fā)育良好的親本等問題。
1、如何選擇發(fā)育良好的親本
加州鱸魚成熟親魚的選擇標準是：雌魚卵巢輪廓十分明顯，腹部均勻膨大、柔軟彈性強，體側鱗片排列疏松，用手拍腹壁，會有卵巢晃動和松軟的感覺。
雄魚輕壓生殖孔前3厘米，有乳白色黏稠狀的精液流出，即為性腺發(fā)育良好。
2、加州鱸魚孵化方法
經過試驗比較，加州鱸魚魚苗孵化以紗窗板黏卵微流水孵化效果較好，既便于操作管理，還可長期使用。
孵化過程中要求水質清新，流水孵化所用水經60目的篩網過濾，無毒，無敵害生物。孵化用水要求溶氧保持在7毫克／升以上，ph 7左右，氨氮0. 03毫克／升以下。水溫控制在22-25℃，低于20℃或高于28℃不利于孵化，水溫突變超過3℃時，將導致胚胎大批死亡。
產卵一天后，輕敲黏卵板，剔除未受精卵，并用亞甲基藍浸泡5分鐘，控制水霉病的發(fā)生，同時檢查受精率。定期檢查受精卵發(fā)育情況，及時調整充氣、沖水量。
這樣，受精卵檢查受精卵發(fā)育情況，及時調整充氣、沖水量。受精卵經過2-3天時間孵化出膜，仔魚3天后開始平游，平游2天后開始開口吃食。此階段，必須防止魚苗堆積而引起死亡。
