2、看蟹腳：可以觀察河蟹的蟹腳，母蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細(xì)細(xì)的絨毛，公河蟹不一樣，公蟹的八條腿上都布滿了密集的絨毛。
3、看蟹黃：河蟹中有蟹黃的河蟹是母河蟹，蟹黃是河蟹的卵巢和卵細(xì)胞，蟹黃呈橘紅色，粒狀，質(zhì)地較硬。一般在農(nóng)歷九月前后雌蟹的性腺會成熟，這一時期蟹肉較為豐滿，公河蟹則沒有蟹黃。
五、河蟹養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)
1、選址建池
挑選地勢開闊、水源充足、光線良好的場地來建造池塘，池塘面積約20-50平方米，池深約50厘米，水深約30厘米。
池塘在使用前要先進(jìn)行消毒，之后還需要栽種水草，最后才能將蟹苗投放進(jìn)去。
2、飼喂管理
在養(yǎng)殖初期可以把雞蛋和魚肉糜按照1：5的比例攪拌蒸熟，和清水混合成漿狀，再潑灑進(jìn)池塘中，每隔4小時喂食一次。
后期，可以給河蟹喂食碾碎的螺蚌肉、豆餅、黃豆糊等蛋白質(zhì)食物。
3、蟹病防治
養(yǎng)殖河蟹需定期向水面潑灑生石灰來消滅細(xì)菌，每畝的潑灑量控制在10公斤以內(nèi)，如果發(fā)現(xiàn)病蟹、死蟹，要立刻撈出并隔離。
可在每年的5-9月份，給河蟹投喂抗菌素藥劑，提高河蟹的抗病性。
