如何確定杏的采收期?

2014-09-17

杏的采收期應(yīng)根據(jù)用途、消費方向及運輸條件確定。一般來說,用于遠銷或加工杏罐頭、杏脯的果實,應(yīng)在果實達到本品種的正常大小、形狀,并已具有固有的色澤和風(fēng)味,果肉仍保持一定硬度時,即一般所說的八成熟時采收為宜。用于鮮食的杏果,在當(dāng)?shù)厥袌鲣N售時,應(yīng)在充分成熟時采收。這時的果實外觀、大小、品質(zhì)和風(fēng)味、香氣均達到最佳狀態(tài),果肉由硬變軟,也更為消費者所歡迎;如果運輸條件稍差,或是遠離市場,采收期則應(yīng)稍提前。用于加工的杏果,應(yīng)根據(jù)加工用途來確定采收時間。加工杏干、杏醬、蜜餞、果汁的,宜在充分成熟但未過熟軟化時采收;用來制作“青梅”、杏“話梅”的,則應(yīng)在果實還未退綠時采收。仁用杏應(yīng)在果肉自然裂口時采收,以便使杏仁充實飽滿。

杏的采摘

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