開春以來(lái)，河南焦作、河北蠡縣等地農(nóng)民朋友通過(guò)熱線電話詢問春季栽種山藥的土壤選擇和肥水管理問題，下面做－簡(jiǎn)單介紹。
山藥土肥水管理要從生物學(xué)特性談起，山藥植株地上部莖葉花果繁茂，莖蔓可長(zhǎng)達(dá)2～3米高，有利于光合生產(chǎn)，地下部根和莖更為特殊，為人們食用的山藥是生長(zhǎng)在地下部的根狀莖，單株產(chǎn)量較大的達(dá)數(shù)千克。這種食用莖是著生在根部下端，無(wú)論是用栽種或薯段子繁殖，其側(cè)芽先生根，又名嘴根，功能是吸收土壤水分養(yǎng)分，向上供應(yīng)地上部莖葉花果，向下供應(yīng)著生于下端的根狀莖（即山藥）。根莖有向下扎的特點(diǎn)，嘴根橫向延伸一般20公分，也可以向斜下方延伸，主要根系分布在10～20公分處，最深可達(dá)40～50公分，但比根狀莖都要淺。山藥因品種和土壤條件不同，分布深度有差異，一般在60～80公分，有的甚至可達(dá)1米深。
在擴(kuò)大山藥種植時(shí)，第－，要選擇土壤，并對(duì)農(nóng)田地形、位置和前茬作物生產(chǎn)情況充分了解才能做出合理選擇，主要注意以下幾點(diǎn)：
1.種山藥選土層深厚，疏松肥沃，向陽(yáng)地形，排水通暢的地塊。
2.地下水位要在1米以下。
3.1米深土壤剖面中不要出現(xiàn)障礙層（如沙姜、石礫等）。
4.土壤中性左右（ph值6一8），不要過(guò)酸過(guò)堿。
5.耕層土壤質(zhì)地以輕壤質(zhì)為佳，實(shí)際生產(chǎn)中從沙壤、輕壤、中壤至重壤都有過(guò)種植，不過(guò)在整地和管理上要有所區(qū)別。
第二，山藥栽種前要土壤耕作。耕作時(shí)間可秋耕也可春耕，目前大部分是春耕。山藥的整地包括深松耕和淺挖溝兩部分。由于山藥根和地中莖有下扎特性，整地要求深松耕，施有機(jī)肥，改善土壤物理狀況，以有利于塊莖下扎和生長(zhǎng)。
第三，山藥定植期要求地面5公分土壤溫度穩(wěn)定在10℃后為宜。對(duì)于華北地區(qū)一般在4月中下旬，閩粵地區(qū)是在3月份，東北地區(qū)一般在5月上旬定植。在適宜定植期內(nèi)越早越好，有利于根系發(fā)達(dá)和產(chǎn)量增加。
