又名薤根、野蒜、小獨(dú)蒜、小蒜、宅蒜、薤白頭,為百合科植物小根蒜或薤的鱗莖。下面我們了解一下薤白的功效與作用。
一、薤白的食用功效
中醫(yī)理論認(rèn)為,薤白味辛、苦。性溫。入肺、胃、大腸經(jīng)。理氣寬胸,通陽散結(jié)??捎糜谥委熜乇孕耐磸乇?,脘痞不舒,干嘔,瀉痢后重,瘡癤等癥。
內(nèi)服:煎湯,5-10克(鮮者30 - 60克),或入丸、散。外用:搗敷或搗汁涂。陰虛發(fā)熱及氣虛者慎用。另外多食能使人發(fā)熱,不宜與韭菜同用。
二、現(xiàn)代科學(xué)對(duì)薤白功效的研究
現(xiàn)代研究:本品含大蒜氨酸、甲基大蒜氨酸、大蒜糖、N-對(duì)一香豆酰酪胺、N-反一阿魏酰酪胺。
藥理研究表明,薤白可以促進(jìn)纖維蛋白溶解,降低動(dòng)脈脂質(zhì)斑塊、血脂、血清過氧化脂質(zhì),抑制血小板聚集和釋放反應(yīng),抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生等。
薤白的水煎劑對(duì)痢疾桿菌、溶血性金黃色葡萄球菌有抑制作用。
三、有關(guān)薤白功效作用的幾個(gè)小配方
1、麻疹不透:薤白鮮苗適量。用法:洗凈揉軟,擦拭胸、背、四肢(操作時(shí)避風(fēng))。
2、支氣管哮喘:單用薤白每日20-30克煎服。
3、奔豚氣痛:鮮薤白全草60克。用法:洗凈,搗爛,加冷開水拌勻,絞汁服。
4、赤白痢下:薤白一把,同米煮粥,日日食之。
5、脾胃虛弱,少食贏瘦,飲食不消:薤白燉豬肚。豬肚1具,洗凈,薤白150克,薏苡仁適量,洗凈,混合,裝入豬肚中,用繩扎住,加水和適量的食鹽、胡椒,燉至豬肚變軟。分3-4次服食。