5、嘗味道:毛尖茶湯濃醇爽口,屬上等茶,如果平淡澀口,多為粗老茶。
6、評(píng)葉底:評(píng)判毛尖茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底,看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次,同時(shí)還應(yīng)注意有無(wú)其他摻雜。
毛尖的飲用功效
1、抗癌功效:毛尖茶未經(jīng)發(fā)酵,含有較多的茶多酚,茶多酚能抑制體內(nèi)細(xì)菌的發(fā)展,維生素c和維生素e能阻斷致癌物質(zhì)-亞硝胺的合成。起到抗癌癥的功效,對(duì)于癌癥的防治有很大的好處,研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌幾率高達(dá)50%以上。
2、抵抗衰老:毛尖內(nèi)含有的茶多酚能清除使人體衰老的自由基,減少不飽和脂肪酸脂肪酸的氧化,從而達(dá)到抗衰老的功效。
3、美白功效:毛尖的維生素c本身有美白的作用,類(lèi)黃酮能增加維生素c的抗氧化能力,夏天飲用有美白的作用
4、減肥作用:茶多酚能減少體內(nèi)血脂的含量,鞣酸能增加胃液的分泌,增加脂肪的分解能力,從而達(dá)到減肥的功效
5、提神作用:毛尖內(nèi)含有較多的咖啡堿能刺激中樞神經(jīng),增加思維,消除困意,從而達(dá)到替身的功效,失眠多夢(mèng)或者是老年人,胃病患者不宜飲用毛尖。
6、抵抗輻射:茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力,對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好,適合經(jīng)常使用電腦工作和手機(jī)的人群飲用毛尖茶。
7、清熱解渴:茶湯中含有茶多酚類(lèi)、糖類(lèi)、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng),滋潤(rùn)口腔,能起到生津止渴的作用。毛尖中的咖啡堿能促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出,夏天飲用毛尖有清熱降火解渴的作用。
8、清煙解酒:毛尖茶內(nèi)含有的茶多酚能抵消酒內(nèi)含有的乙醇,雖然有解酒的作用但是不能飲用濃茶解酒,會(huì)傷心傷腎。對(duì)于吸煙者飲用毛尖茶能使尼古丁沉淀并排除體外,減輕吸煙對(duì)人體的傷害。