豇豆又名長豆、角豆、飯豆、腰豆、裙帶豆、漿豆等,為豆科植物豇豆的種子,全國大部分地區(qū)均有栽培。下面我們談一談豇豆的營養(yǎng)價值及功效主要有哪些。
一、豇豆的醫(yī)學價值及功效
中醫(yī)理論認為:豇豆性味甘,性平。入脾、腎二經(jīng)。治脾胃虛弱,泄痢,吐逆,消渴,遺精,白帶,白濁,小便頻數(shù)。服用方式:煎湯或煮食。氣滯便秘者慎用。
二、現(xiàn)代科學對營養(yǎng)價值的研究
現(xiàn)代研究:豇豆含大量淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素C。煙酸以及鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等。
三、有關(guān)豇豆功效價值的幾個小配方
1.食積腹脹,暖氣:生豇豆適量。細嚼咽下,或搗絨泡冷開水服。
2.白帶、白濁:豇豆,藤藤菜。燉雞內(nèi)服。
3.糖尿病:豇豆(帶皮)100 -150克,水煎,每日服1劑,吃豆渴湯。
4.便血:豇豆仁研成末,每日2次各服3克,用黃酒送下,連續(xù)數(shù)日,可治便血。
5.濕熱小便不利或脾虛濕盛帶下量多色白:豇豆蕹菜湯。豇豆150克,蕹菜150克,加水煎湯服。二物亦可以食油、鹽、醋等食之。
以上關(guān)于豇豆的營養(yǎng)價值及功效,供參考。