黃花菜生于我國(guó)各地，其中以湖南邵東縣、湖北陽(yáng)縣、河南淮陽(yáng)縣辛的黃花菜產(chǎn)量高，質(zhì)量好，最為馳名。下面我們了解一下黃花菜的功效與作用。
一、黃花菜的藥用功效
黃花菜又名萱草、金針菜、忘憂、療愁、鹿蔥、宣男等。為百合科植物摺葉萱苴的根。味甘，性平。
多吃黃花菜可以養(yǎng)血平肝，安神明目，利尿消腫，可治頭暈、耳鳴、心悸、腰痛、吐血、衄血、水腫、淋病、乳癰等病癥。
二、有關(guān)黃花菜功效作用的小配方
1．風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛：黃花菜40克，豬蹄1只，煮炒加黃油服食，每隔2天1次。
2．乳腺炎，乳汁不下：鮮黃花菜根15克，豬蹄爪1只煮食?；蚋苫?5克燉瘦豬肉服食。
3．流行性腮腺炎：黃花菜15克，粳米30克，將黃花菜泡透去梗，和粳米加水適量，煎煮成粥，放鹽少許調(diào)味即可，連服1周。
4．血熱出血、衄血、咯血、吐血或便血，口渴心煩：萱草茅根湯。黃花菜30克，鮮白茅根30克，加水煎湯代茶飲。
三、黃花菜的副作用
鮮黃花菜中含有秋水仙堿素，在人體內(nèi)被氧化后可產(chǎn)生有毒物質(zhì)，輕則表現(xiàn)為惡心，嘔吐，腹脹，腹瀉，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生休克。
秋水仙堿易溶于水，食前宜將鮮黃花菜置水中泡浸至少一小時(shí)，或用開(kāi)水燙后擠去其汁。干品黃花菜在蒸制曬干過(guò)程中，已使秋水仙堿遭到破壞，不再中毒。
