桑葚別稱桑果、桑泡兒等，為桑科植物桑樹的成熟果實，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，可曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒，性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目等功效，下面我們就一起來看一看桑葚的吃法大全吧！
桑葚果醬
【材料】桑椹100克，白糖40克，水麥芽2大勺，檸檬汁2小勺。
【做法】①將桑椹洗干凈后瀝干水，裝進碗里，灑上白糖淹5小時以上。②淹好的桑椹會出很多汁，連汁和果一起放進不銹鋼鍋或瓦鍋里大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬20分鐘。③加入檸檬汁和水麥芽繼續(xù)熬20分鐘后關(guān)火稍冷卻。④用開水煮玻璃瓶10分鐘消毒，然后瀝干玻璃瓶內(nèi)的水分，把熬好的果醬裝瓶，最后在瓶口噴上40度以上的白蘭地或白酒消毒，蓋上瓶蓋馬上放進冰箱冷藏。
桑葚汁
【材料】桑葚一碗，水三碗，冰糖適量。
【做法】①桑葚洗凈后放入鍋中，倒入三倍的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火。②煮的過程中，用勺子或鏟子碾碎果肉，我用的是蒜臼里的那個木棒。③可以根據(jù)個人口味，加幾塊冰糖進去同煮，冰糖的味道要比白糖清甜。④煮個5-10分鐘就可，過濾出汁水，用勺子壓干凈。
桑椹酒
【材料】桑椹100克，高粱酒1000克，冰糖50克
【做法】①將桑椹去雜洗凈，涼干。②放入盛酒的大瓶內(nèi)，搖晃勻后密封瓶口，10日后即可飲用。
