黍子的功效,黍子的營養(yǎng)與藥用功效

2021-11-05

黍子,單子葉禾本科植物,生長在北方,耐干旱,一年生栽培作物,民間稱為"黍子"、"黍谷",有的地方因為多用黍米釀酒,又稱為"酒米"。籽實淡黃色,常用來做黃糕和釀酒。

一、黍子的營養(yǎng)價值

黃米含碳水化合物高達77%,粗蛋白含量14.2%,粗脂肪含量2.8-4.6%,另外還有粗纖維,蛋氨酸、亮氨酸、色氨酸、膽堿和亞油酸含量也較高。

黃米無論煮飯,熬粥,還是包棕子、作棗糕都別具風味,尤其是用黃米面作的炸糕,切糕更受人歡迎。

黍子的功效

二、黍子的藥用功效

黍還有較高的藥用價值,《本草綱目》說“稷米,氣味甘,寒,無毒,主治益氣,補不足”。“作飯食,安中利胃宜脾”,“涼血解暑”。“振主治心氣痛,產(chǎn)難.”。“黍米,氣味,甘,溫,無毒,久食令人多熱,煩”,“主治益氣,補中”。

而黃米,可治“咳逆上氣,霍亂,止瀉利,除熱,止煩渴”,“下氣,止咳嗽,退熱”。陶弘景《名醫(yī)別錄》謂其功能“利大腸,療漆瘡”。

《食療本草》說黃米“治筋骨攣急,殺瘡疥毒熱。生搗和鴨子白敷毒腫”。

三、有關黍子功效作用的幾個配方

1、用黍子30克炒黃,加水兩杯,煎取一杯,一次溫服。再煎二渣熏洗全身,可治中暑和小兒夏季受熱嘔吐。

2、黍麩燒灰(存性),每次用黃酒送服1.5克,3次/日,可治妊娠尿血。

3、將蒸熱的黃米糕,切一分厚的薄片,放在將盡的灰火中煨黃,取出研面,2次/日,每次服15克,開水送下,連服2 - 3日,可治消化不良性腹瀉。

4、秫米,黃苠各30克,水煮,分3次服,可治孕婦帶下。

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