水培蔬菜不可能像菜田里種菜那樣長出大顆、大把蔬菜，但可以提供市民家里暫時(shí)缺菜需要，尤其是綠葉菜。本文介紹水培蔬菜有哪些，并談?wù)務(wù)右嚎梢圆豢梢灾苯佑糜谒嗍卟说葐栴}。
一、水培蔬菜有哪些品種
可以進(jìn)行水培的蔬菜有很多種，一般常見的有芋頭、大蒜、土豆、白菜等，這幾種都是常見且水培成活率高的。
芋頭：把它的根泡在水里，隔天進(jìn)行換水就行。
大蒜：把大蒜排列整齊，留出空隙，放在水里就會(huì)長出蒜苗。
土豆：把土豆的一半泡在水里，它就會(huì)發(fā)芽長出幼苗。
二、沼液可以直接用于水培蔬菜嗎？
沼液不可以直接用于水培蔬菜。將沼液制作成營養(yǎng)液前要對(duì)其進(jìn)行濾渣、瀑氣處理。
水培用的沼液取出后一定要放置3天以上，這樣做的目的是去除部分還原態(tài)物質(zhì)。由于沼液成分變化比較大，所以制作培養(yǎng)液時(shí)要根據(jù)水培蔬菜采用的營養(yǎng)配方補(bǔ)充各種元素，ph值要調(diào)節(jié)到5.5-6.0左右（可以采用98%磷酸進(jìn)行調(diào)節(jié)）。
用沼液做無土栽培的營養(yǎng)液能使作物生長速度加快，因?yàn)檎右豪锩娉撕腥斯づ渲频臓I養(yǎng)液的全部無機(jī)成分之外，它還含有利于植物生長的營養(yǎng)成分，能為植物提供更多養(yǎng)分。
三、水培蔬菜的ec值
水培供液ec值應(yīng)根據(jù)作物根部基質(zhì)的ec值來調(diào)節(jié)。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)：西紅柿、茄子、西葫蘆、西瓜等的根部基質(zhì)ec值：夏秋季節(jié)控制在2.5～2.8ms/cm，最高不超出3.0ms/cm，冬春季節(jié)控制在3.0～3.2ms/cm，最高不超出3.6ms/cm。
小黃瓜、彩椒的根部ec值：夏秋季節(jié)控制在2.2～2.5ms/cm之間，不要超出2.8ms/cm，冬春季節(jié)控制在2.5～2.8ms/cm，最高不要超出3.2ms/cm即為安全范圍。
四、沼液是酸性還是堿性
沼液是酸性的。沼液是有機(jī)物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵后形成的褐色明亮液體，里面含有各類氯基酸、維生素、蛋白質(zhì)、生長素、糖類、核酸及抗生素等。
經(jīng)過發(fā)酵的沼液中含有豐富的氨基酸、生長素和礦物質(zhì)營養(yǎng)元素，其中全氮含量為0.03%-0.08%，全磷含量為0. 02%-0.07%，鉀含量為0.05%-1.4%。
沼液是很好的優(yōu)質(zhì)速效肥料，可單施也可與化肥、農(nóng)藥、生長劑等混合施用，能被作物快速吸收，既有速效性，又兼具緩效性。
