黃鱔肉味鮮美、蛋白質(zhì)含量高，是淡水魚中的佳品之一。黃鱔生活能力強(qiáng)，對(duì)環(huán)境條件要求不高，養(yǎng)殖設(shè)備簡(jiǎn)單，易于飼養(yǎng)管理。下面給大家介紹一下黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)須知。
一、黃鱔的主要特點(diǎn)
黃鱔棲息于溝渠、池塘、稻田等處，常潛伏在泥洞或石縫中，夜間出穴尋食。黃鱔適宜生長(zhǎng)的溫度是13～15℃，在10℃以下時(shí)，即逐漸停食而入穴冬蟄。蟮體潤(rùn)滑無(wú)鱗，離水時(shí)以口咽腔器官，幫助呼吸空氣。
黃鱔一般二、三月齡性腺成熟，6～8月間產(chǎn)卵。初次性成熟的都是雌性，產(chǎn)卵以后，逐漸變成雄性，體長(zhǎng)在36-38厘米時(shí)，雌、雄個(gè)體數(shù)幾乎相等，體長(zhǎng)53厘米以上的，大多為雄魚。
黃鱔是肉食性兇猛魚類，性貪食，攝食量大，喜歡吃小魚、小蝦、蚌、螺、昆蟲幼蟲及蛙、蝌蚪等各種小動(dòng)物，也兼食有機(jī)碎片、絲狀藻類和人工投放的蠅蛆、螟蟲、蠶蛹及一些素食性餌料。
二、黃鱔的養(yǎng)殖技術(shù)
1．黃鱔池的結(jié)構(gòu)。鱔魚池大小不一，依飼養(yǎng)多少而定。社員家庭飼養(yǎng)，宜在房前屋后或庭院內(nèi)挖建小池，一般以2×1.5×0.7米為宜。鱔魚池有土池、磚池或水泥池等幾類。磚池以磚鋪底，四周砌到頂，內(nèi)壁水泥勾縫或水泥抹面。池壁頂高出地面20～30厘米，高出水面30-35厘米，以防雨水漫池或黃鱔越墻外逃。
2．放養(yǎng)鱔種。選擇健壯無(wú)傷、規(guī)格大（一般每條半斤左右）、個(gè)體整齊的黃鱔做種。攝食力強(qiáng)，增重快，成活率高，產(chǎn)量也高，規(guī)格整齊，可避免弱肉強(qiáng)食。
三、如何抓好管理
1．每日投餌。要根據(jù)鱔魚食性投以喜食餌料，如蚯蚓、蠅蛆，螺、蚌、蜆、小雜魚、蠶蛹或豬、禽內(nèi)臟等下腳料。也可以兼投餅塊、麥粉、小浮萍及粉坊，豆腐坊的下腳料等。最好暈素結(jié)合，以補(bǔ)充動(dòng)物性鮮活餌料的不足。如有條件，可設(shè)燈誘蟲，增加動(dòng)物性活餌料。
2．控制水位。池水不宜過深，一般底泥厚30厘米，水深5～10厘米。夏天雷雨時(shí)，如池水上漲，黃鱔外逃量很大，甚至全部逃光。所以，這時(shí)一定要及時(shí)排水，控制好水位，保持水面與池頂?shù)木嚯x。因黃鱔習(xí)居穴中，頭不時(shí)伸出洞外窺測(cè)或呼吸，水層過深，將迫其游出洞外，不利生長(zhǎng)。
3．改善環(huán)境，調(diào)節(jié)水質(zhì)。黃鱔對(duì)水質(zhì)要求不嚴(yán)格，但仍以清新水質(zhì)為好。7－8月，水溫高，攝食量大，除及時(shí)清理殘餌外，還應(yīng)注意適當(dāng)換水，以防水質(zhì)惡化。池中可以種植水葫蘆、水浮蓮等。池上也可以搭棚種瓜、豆，以降低水溫。
4．越冬方法。在黃鱔越冬期間要做好防凍工作。可排水越冬或加覆蓋物防凍，也可帶水越冬，但水層不可過淺，以防結(jié)冰到底。
