什么是特種野豬,特種野豬的發(fā)展前景如何?

2021-11-07

特種野豬是經(jīng)過人工馴化改良后的一個野豬品種,基因穩(wěn)定,開發(fā)前景極為樂觀。今天我們具體介紹一下什么是特種野豬,以及特種野豬的發(fā)展前景等相關(guān)問題。

一、什么是特種野豬

什么是特種野豬

籠統(tǒng)的說:純種公野豬與家母豬雜交的后代都叫做‘特種野豬’。特種野豬一般分:含50%野豬血緣及含75%野豬血緣等。

繁殖的特種野豬的形體和純種野豬非常接近,但繁殖的特種野豬的毛色如何卻主要取決于家豬的品種和毛色。

特種野豬仔豬產(chǎn)下時身上有條紋,長大時豬毛呈黑色或褐紅色、耳小、毛密,蹄黑色,性較溫馴。但公豬行動比家豬敏捷。同等體積比家豬重10%,瘦肉率比家豬高出53%。

二、特種野豬的發(fā)展前景

特種野豬的發(fā)展前景

特種野豬肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,瘦肉率高,脂肪含量低,含有17種氨基酸,亞油酸(c18-2)含量比家豬高2-2.5倍,對人體的生長發(fā)育有極為重要的意義。

野豬肉可作為一種新的保健食品,有利于動脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治,作為保健品開發(fā)、利用在國內(nèi)是一個創(chuàng)新,有著廣闊的開發(fā)前景。

同時,特種野豬具有保健、野味、經(jīng)濟三大優(yōu)勢,是目前家豬生產(chǎn)低谷期需要轉(zhuǎn)換的好品種,更是養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的好項目。

三、特種野豬的品種改良

特種野豬的品種改良

主要是引種50%野豬血統(tǒng)的母子豬或青年母豬,75%野豬血統(tǒng)的公子豬或青年公豬,養(yǎng)大后在第二個發(fā)情期進行配種繁殖,產(chǎn)下的子豬野豬血統(tǒng)可達到62.5%。

在實際操作中,培育純種野公豬應(yīng)注意從小野豬開始,一般選擇體重在5千克~25千克的純野公豬進行馴化飼養(yǎng)。否則,體重太大,野性難以改變,不便于配種操作。

培育純種野公豬與野豬血統(tǒng)占62.5%的特種野豬母豬進行配種繁殖,生產(chǎn)野豬血統(tǒng)占81.2%的特種野豬。

培育純種野公豬與野豬血統(tǒng)占75%的特種野豬母豬進行配種繁殖,生產(chǎn)野豬血統(tǒng)占87.5%的特種野豬。

四、如何保持特種野豬的“野味”

就特種野豬肉來講,吃起來就應(yīng)該有別于普通家豬肉,在色、香、味和口感方面有特殊的感覺。怎么才能在這些方面保持優(yōu)勢呢?主要應(yīng)從三個方面考慮:

1、品種因素

品種在提高野味方面起主導(dǎo)地位。從實踐中看,野豬和地方品種豬雜交的后代,野豬血統(tǒng)控制在6%~62.5%之間肉質(zhì)最好。

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