龍眼和桂圓的區(qū)別有那些?其實(shí)桂圓又叫龍眼,兩者就是同一種東西,沒有什么差別的?因?yàn)閺V西產(chǎn)的龍眼非常園,所以叫桂圓了,桂是廣西的別稱。
一、龍眼和桂圓的區(qū)別
龍眼和桂圓沒有實(shí)質(zhì)上的區(qū)別,實(shí)際上就是同一個(gè)水果。
1、桂圓:把新鮮龍眼去殼去核,曬干后就叫桂圓,食用或藥用。
2、龍眼:新鮮的果實(shí),剝殼折枝后食用。龍眼帶殼帶核曬干后,叫龍眼干。
二、龍眼和桂圓營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),每100克龍眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質(zhì)1.41%、脂肪0.45%、維生素c163.7毫克、維生素k196.6毫克,還有維生素b1、b2、p等。
經(jīng)過處理制成果干,每百克含糖分74.6克,鐵35毫克,鈣2毫克,磷110毫克,鉀1200毫克等多種礦物質(zhì),還有多種氨基酸、皂素、x-甘氨酸、鞣質(zhì)、膽堿等,這是其強(qiáng)大滋補(bǔ)能力的來源。
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等,含鐵量也比較高,可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生,從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。
研究發(fā)現(xiàn),龍眼肉除了對全身有補(bǔ)益作用外,對腦細(xì)胞特別有效,能增強(qiáng)記憶,消除疲勞。
三、龍眼和桂圓的故事傳說
據(jù)說,很早以前,在福建一帶,有條惡龍,每逢八月海水大潮,就興風(fēng)作浪,毀壞莊稼,糟蹋房屋,人畜被害不計(jì)其數(shù)。周圍的百姓只好逃離家園,在石洞里躲起來。
當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)武藝高強(qiáng)的少年,名叫龍眼。他看到惡龍興風(fēng)作浪,決心為民除害,與惡龍搏斗一番。到了八月,大潮來了,他就準(zhǔn)備好酒、豬羊肉,把它們合在一起。惡龍上岸以后,看到豬羊肉饞得口水直往下淌,幾口就把豬羊肉吃光了。