畦面澆足底水后播種，用齒耙輕耙表土，使種子播入土，畦面再蓋一層草木灰。
夏、秋播播后要用稻草覆蓋或利用小拱棚覆蓋遮陽網(wǎng)，防止高溫和暴雨沖刷。經(jīng)常保持土壤溫潤，6-7天可齊苗，冬播氣溫偏低，則在畦上覆蓋塑膜或遮陽網(wǎng)保溫促出苗，出苗后撤除。
四、田間管理
秋菠菜出真葉后澆潑1次清糞水。2片真葉后，結(jié)合間苗，除草，追肥先淡后濃，前期多施腐熟糞肥。生長盛期追肥2-3次，每畝每次尿素5-10千克。
冬菠菜播后土壤保持濕潤。3-4片真葉時，適當控水以利越冬。2-3片真葉時，苗距3-4公分。根據(jù)苗情和天氣追施水肥，以腐熟人糞尿為主。霜凍和冰雪天氣應(yīng)覆蓋塑膜和遮陽網(wǎng)保溫，可小拱棚覆蓋。開春后，選晴天追施腐熟淡糞水、防早抽薹。
春菠菜前期要覆蓋塑膜保溫，可直接覆蓋到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改為小拱棚覆蓋，小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，讓幼苗多見光，多煉苗，并及時間苗。追施肥水，前期以腐熟人畜糞淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。
夏菠菜出苗后仍要蓋遮陽網(wǎng)，晴蓋陰揭，遲蓋早揭，以利降溫保溫。苗期澆水應(yīng)是早晨或傍晚進行小水勤澆。2-3片真葉后，追施兩次速效氮肥。每次施肥后要澆清水，以促生長。
五、病蟲防治
蚜蟲用40%樂果1000倍液，或50%抗蚜威2000-3000倍液噴霧。潛葉蠅用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敵百蟲粉劑1000倍液噴霧。霜霉病用58%雷多米爾500倍液，或75%百菌清600倍液噴霧。炭疽病用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌靈700倍液噴霧防治。
六、采收留種
一般苗高10公分以上即可分批采收。一次性采收前15天左右，可用15-20毫克/千克的九二o噴酒葉面，并增施尿素或硫銨，可提早收獲，增加產(chǎn)量。
留種用菠菜的播期可較越冬菠菜稍遲。條播，行距20-23公分。春季返青后，陸續(xù)拔除雜株及抽薹早的雄株，留部分營養(yǎng)雄株，使株距達20公分左右。抽薹期不宜多灌水，以免花薹細弱倒伏，降低種子產(chǎn)量。開花后追肥、灌水、葉面噴1%-2%過磷酸鈣澄清液，使種子飽滿。雄株結(jié)種子后拔除雄株，以利通風(fēng)透光。莖、葉大部枯黃，種子成熟時收獲，后熟數(shù)日脫粒。
